Food chemistry
- Originaltitel
- Lehrbuch der Lebensmittelchemie
- Författare
- Peter Schieberle Werner Grosch Hans-Dieter Belitz
- (H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle., Translation of the sixth German edition)
- Genre
- Ej skönlitteratur
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer | cop. 2009 | Tyskland, Berlin | xliv, 1070 sidor. ill. | 978-3-540-69933-0 |